桜並木

ここ大宰府は

今まさに桜が満開です

今年はいっきに花開いたせいか

見事に咲き誇っていますよ

近くのカフェのテラスで

桜を眺めながら

娘と、のんびりお茶しました

お互い何かと忙しくしている中

こんな時間を持てるなんて

本当にまれなことです

たわいない話をし

春爛漫の良いひとときを過ごしました。

森のおうちより

今日が本当に生まれた日

私の実の誕生日なのです

昔のことで前年度最終日

31日生まれとして届けたらしい

えっ？まったく違う人生を歩いたかもって？

そう思ったこともあったけれど

いやいやたいして変わらなかったと

今は思っています

無駄話はこれくらいにして

お料理の話を・・・ね

ひじき煮はマクロビ定番の料理

かつてが病気治しの目的だった頃

少し濃いめのしょうゆ味で

毎食一箸ずつ食したもの

組織を引き締め浄血作用有り

レンコンと人参、油揚げ

それに今日は茹で大豆を加えてみましたよ

他に、車麩と春野菜の葛とじ、

ジャガイモとブロッコリーのごまよごし。

 

森のおうちより

タケノコが高値です

丸ごと小さいのを求めました

糠と唐辛子を入れて

ゆでること９０分ほど

冷めるまで待って

外皮を除きます

しゃきしゃきの、飛び切りおいしいタケノコですよ

マクロビ定番のお料理

あらめと炒め煮に

春を味わいましょう

他に豆腐とレンコンのギョロッケ風、かつお菜のソテー。

 

 

森のおうちより

大豆ミートはスーパーでも見かけるようになりました

今日は薄切り（乾物）と野菜を

山椒風味のソースで和えてみました

大豆ミートは戻して下味をつけ、フライパンで焼いておき

ごぼうに人参、レンコンなどの根菜類は

揚げ焼きにしておきます

ソースを温め具材によく絡めて出来上がり

春大根はあっさり味

すき昆布とともにきんぴらにするとおいしい

海藻の磯臭さを消すのに梅酢数敵が

いい仕事をしてくれます

他にほうれん草の白和え。

乾燥そら豆

大粒のそら豆です

そら豆は、その独特の香りと味が魅力

一晩浸水し、30分ほど塩ゆですると

そのままでおいしい

皮をむいてスープに入れてよし

パスタやサラダにもoｋ

大粒なので食べ応えありですよ

小粒のものは

炒って、しょうゆに浸すと

いわゆるしょうゆ豆に

これもおいしい！

春を告げる花

ヒヤシンスが咲きましたよ

初冬に店頭でたった一個売れ残っていた球根

箱の隅で一つ、さみしそうで求め連れ帰りました

それが立派に咲いてうれしい！

素敵なアイボリー色

事情で写真をご覧いただけずにごめんなさい。