有機かぼちゃが手に入りました
いとこに煮にしよう
もう、はるか昔、36~7年くらい前に
はじめてマクロビオティックに出会った時
亡き細野先生が我が家へいらして
自ら実際に調理して下さった
小豆とかぼちゃの炊き合わせ
腎臓の治病食として教わり
それからずーっと、我が家の定番料理です
懐かしい、いつもの・・有難い味わいです
今でも当時のことがありありと浮かびます
種も炒って中身を食べるといいよと教わり
今も炒って食べていますよ
いとこ煮は塩を効かせると甘みが増し
汗ばむ季節にgoodです
写真は小豆を多めに炊き上げました。
