久留米サークルでも
土鍋で玄米を炊いています。
炊きたてをすりこ木で突きつぶすともっちもっちのご飯に
これでコロッケを作りましょう。
玉ねぎなどの野菜を入れてまとめ、からりと揚げると
外はカリッと中はクリーミーな玄米コロッケの出来上がり
子どもも大人も大好きです。
油を控えていらっしゃる方は、
そのままでもおいしいし、フライパンで焼いてもいい。
「暑さのせいで食欲落ちてるのかしら・・・持たせたお弁当のおかずが残ってるの。」
そんなときは、梅干などを入れたお結びだけでもＯＫよ。
汗をたくさんかく時期には水筒のお茶にほんの少しのお塩を入れるといいですよ。
