炒り豆腐はよく作ります ちょっと趣を変えて 豆腐を華やかな黄色にしてみました クチナシの実で染めてよく水気を切っておきます あとはいつも通り 材料は手元にある玉ねぎ人参インゲン その時々でシイタケやグリーンピースなどなど加え それらを順次炒めたら…

早朝の散歩 空気がひんやり冷たい あたりはすっかり秋の装い 桜並木はうっすら秋化粧 時折葉が舞い落ちる ひときわは目立つ黄色は セイタカアワダチソウの花 いい気分で歩くこと20~30分 うっすら汗ばんできましたよ。

お豆大好き！ 大豆は煮てやわらかくなるまで数時間を要するおっくうになりがちなところ 短時間で煮える打ち豆はとても便利 打ち豆をこしらえましたよ 浸水し膨らんだ大豆を 木づちでまさしくパンと打って潰して平らにします ザルに広げて乾かし ビんに入れて…

おいなりさんは夫も皆好きです 私は蒸かしごはんをよくカモフラージュしますよ 酢飯は梅酢で、具は人参ごぼうが定番 おつけ物や紅ショウガに胡麻だけのことも お揚げは味りんと醤油で濃いめに味付けします 軽く握ってお揚げに詰めると出来上がり。

松永先生の陶芸教室にようこそ 各々のご希望に応じて個人指導して下さる そんな優しい先生です 盛り皿を作る人マグカップを作る人絵付けをなさる方 それぞれです 粘土と向き合う充実した時が流れます 私はと言えば 今日もランチの係 素材と向き合い一生懸命…

車麩と高野豆腐を戻して使い あとは玉ねぎ、人参、キャベツが材料です グルテン大豆べジミートバーグといったところでしょうか 全てを練り混ぜ地粉でつないで調味し形作ります 両面を焼くと出来上がり こくのある豆味噌ソースをかけて 味のアクセントとします…

車麩を使った主菜はいかが？ さつまいも、れんこんは揚げ焼きに 玉ねぎ、ピーマンなどはさっと炒めて 車麩は下味をつけて片栗粉をまぶして揚げておきます 全てをオリジナルソースで和えました ソースは甘酒、醤油、梅酢などを駆使して作りましたよ 他に茎若…