見て、見て庭のミニ畑の大根を よいしょっと抜きました 小ぶりですがとびきりおいしい！ 早速煮ましたよ とれたての大根は、びっくりするくらい 早く柔らかく煮えます 新鮮な葉っぱは、さっと炒めて昆布だしで煮浸しに 大根葉本来のおいしさが存分に味わえま…

私は春が大好き！ 2月の声を聴くとわくわく！ それは早春の味、八朔が出回るから みかん好き、中でも八朔が一番です 「酸っぱいですよ～、誰も食べんけん。」 酸っぱい？！それが八朔なんだってば ほらほらどっさり、いらっしゃいましたよ お庭の八朔は実に…

新しい年を迎え、ようこそ 早いもので3回目を迎えました 定番のお料理、ひじき煮を作りましょう 長ひじき、れんこんと人参と炒め合わせ お揚げと一緒にじっくりと煮含めましょう ちょっと辛めに醤油を足して 常備菜のように使ったのは昔の事 ご自身の舌で味…

おせちにもよく入れる ロール擬製豆腐 お揚げに豆腐でつくった具を延ばし くるりと一巻き 巻きすなどで形が崩れないようにして 蒸し器で蒸し上げます すっかり冷めてから切り分けます 味付けは白みそと塩で 茹でた野菜とキノコを 白菜で巻いたお浸しは 座り…

寒風吹きすさび雪が舞い散る中、ようこそ 「ちょっと早く着いちゃったんですけど・・・」 いえいえ寒かったでしょう、お茶をどうぞ お話はさておき、まずは召し上がってください 揚げたてのコロッケは、大豆のコロッケ 柔らかく炊いた大豆を潰して作っていま…

清々しい新年を迎えました 極寒の元日です おせち料理を孫一家と囲みます 酢が苦手な娘に、なますが好評です ゆず果汁のみでやったのが良かったのかしら 孫はフルーツ寒天に、にっこり 娘婿は豪快に食べます 我が家のお雑煮は母譲り 鶏肉にカツオ菜のあっさ…