茎若芽の塩蔵品について どのように使って調理するのかとの事 まずは浸水して塩ぬきを 時々水を変え、塩気が無くなったらoｋ 今日は生姜を少々入れてきんぴらに 他にくるみとゴボウのなめ味噌と キャベツときゅうり、赤玉ねぎの梅酢漬け さあはじめましょう…

「おいしい！豆腐ですか？何で纏めるのですか？」 そこは工夫のしどころですね しっかり水切りした豆腐に 麩を砕いてつなぎにする、 地粉や片栗粉を加えてみる 食感がよく形が崩れないようにして 揚げ焼きにしましたよ 「大豆ソーセージですね。」 ええ、コ…

ようこそ、 福岡へ越してきたばかりだそう まずは食べてみて下さいね 今日のランチメニュー 土鍋炊きの玄米ごはんのおむすびは ゴマ塩むすびとゆかりむすび香の物は奈良漬けときゅうりの糠漬け メインのおかずは大豆唐揚げとピーマンのトマトソース それから…

ようこそ、体験レッスンへ 日頃、ご自身の体調と食事との関りに気づくことが多々あり マクロビに着目して下さったよう、嬉しい限りです。 現在、外食が多い貴女には 少しづづ、無理なくとりかかって欲しい 今日のレッスンについてのご要望は 作り置きのでき…

有機かぼちゃが手に入りました いとこに煮にしよう もう、はるか昔、36~7年くらい前に はじめてマクロビオティックに出会った時 亡き細野先生が我が家へいらして 自ら実際に調理して下さった 小豆とかぼちゃの炊き合わせ 腎臓の治病食として教わり それから…