桜花を漬ける

今年はあっという間に

八重桜が満開となり

お花の塩漬けに最適な

半開きやつぼみの花を

探して摘んできました

先日塩漬けにして

そのあときれいな桜色にするために

梅酢漬けにして

今日はざるに広げて陰干しします

ポイントは形を整えて・・・ね

半日から１日して表面が乾いたら

塩をたっぷりまぶして瓶詰めに

冷蔵庫で２～3年保存できますよ。