87歳の母のために考えた麹納豆 材料は小粒納豆とがごめ昆布 それから小さく刻んだ人参と米麹 米麹はあらかじめお湯で緩めてしばらく置きます がごめ昆布は細かく切っておきます すべてを合わせて醤油などで好みに味をつけて しっかりかき混ぜたら出来上がり …

すでに盛りを過ぎちゃいました 真っ赤な曼珠沙華 道端に秋を彩ります 彼方に白花も見えますよ 道々、コスモスがチラホラ咲いています いよいよ秋本番です

ありがとう農園さんが届けて下さった紫芋 「甘くないんですよ。」 なるほど、甘みが薄い でも、色はきれいな赤紫ですよ リンゴジュースで煮てみました レーズンとともにパンに入れましょうか そう、余った種で作る蒸しパンには マッシュして芋あんにしましょ…

プランターのミニトマトが豊作です ところがこのところの暑さで 実が小さいうちに赤くなる 味もいまいち そうだドライトマトにしよう！ 実が小さいので120度のオーブンで40~50分 少ししっとりした状態に乾いたら日光浴 お好みのドライ加減で お天気が悪いと…

豆腐をしっかり水切りして トウモロコシとわかめをたっぷり入れて 揚げ団子を作りました つなぎは片栗粉で さらに片栗粉をまぶして揚げると くずれにくいです 塩味を効かせるとおいしい 他にきんぴらとかぼちゃの味噌粕和え。

小豆かぼちゃは我が家の定番料理 腎臓に働きかける 30余年前、マクロビと出会った時に 教わった料理です かぼちゃがおいしくなるこの時期は 決まってよく作ります。