我が家の今年のおせちが出来上がりましたよ 柚子練り寒天と七福なますが盛り付けの皿に余地なし 別皿になっちゃった 動物性のものは今年も田作りのみ これは娘がじっくりと時間をかけて炒ってくれたので抜群の出来 夫はこれを酒のつまみに好んでいますよ き…

アップルパイとタンポポコーヒーでリラックスしましょうよ ほんの少しの塩が煮リンゴをぐんと甘くする この事を知ったあなたはお砂糖にサヨナラできる一歩を踏み出すの 紫芋も塩で甘味を引き出して２層のフィリングに あなたの健やかな１年を祝して手作りし…

今日は豆腐チーズケーキのお渡し日 冷凍保存がきいておいしさが長続き 嫌みのない米飴の甘味がうれしいですね 「粉は使ってないの？え？本くず粉が少し？」 とびっくりなさいます。 どうぞ素敵なイブを・・・ね。

クリスマスが近づくと ちまたではケーキやおごちそうがいっぱい 森のおうちでは昨日に引き続きご注文のパンを焼きましたよ 天然酵母でじっくり発酵をさせてね 北海道産の強力粉に土鍋炊きの玄米ごはんを練り込んだプレーンなパン 何とも言えないいい香り か…

「これはね・・・・」 食物の陰陽表のボードを見ながらため息をついていらっしゃいます 「私は陰性のものばかり食べていたんですね。」 私も２７年前この表を見たときにはびっくりしましたよ バランスを考えるとき 食物自体の持っている陰陽の性質 実際に食…

貞富榮三郎さんの自家菜園で育った 大根、白菜、唐芋、葱、ニラはとっても元気！ お料理の腕が鳴りますよ 大根は里芋とじっくりみそ煮に 白菜はギョ−ザ風に種を包んで焼いて また、クリーム煮にも 唐芋は葱とソテーに これはこっくり甘くて子どもさんに人気 …

長い間私を助けてくださったスタッフの玉田さん ご都合で樺島さんさんにバトンタッチ 今日は引き継ぎをなさいました １月からは樺島さんにお世話いただくことになります どうぞよろしくお願いします ３回目ともなると皆さん手際いいですね 上手にできました…

霜が真っ白に降った朝 真っ青に晴れ渡る空、ようこそマクロビの部屋へ にぎやかにお料理を楽しんだ後はお食事タイムでリラックス 「このお椀はぜひ作ってみよう！」 「お菓子のイメージだと甘いんだけど、これはいい！」 「春にお雛様の時もいいかしら？」 …

新しいお若い方、ようこそ教室体験に。 なんでもあこがれのモデルさんがマクロビを実践されていると 早速ひえ団子作りに挑んでくださいましたよ それからさつま芋のケーキ作りにも このケーキは教室生の“粉を使わないケーキ”というリクエストによるもの さつ…

今日は慣れた方ばかり ほとんどお任せしましたよ 器を選びながら 「お団子とお芋はいっしょのお皿でいい？」 「ケーキはべつのおさらがいいのでは？」 ［ああ、デザートか・・花びら餅は・・・・」 「お椀よ。」 うふふ、お菓子でおなじみの花びら餅が椀だね…

遠方より寒い中ようこそ。 初めての方は幼馴染とおっしゃる若いお二人 マクロビオティックに興味を持ってくださりうれしいです 「おばあちゃんっ子なんですよ。和食が大好きです。え？、煮物をよく作ってくれますね。」 お母さんをよく手伝っていらっしゃる…

お正月にいかがかしら のっぺい汁を作りましょうか 材料はおなじみの根菜、大根、ニンジン、レンコン、ゴボウ、干ししいたけにコンニャク それに高野豆腐も 高野豆腐は地粉をはたいて油焼きにして共に煮ると コクのあるボリュームたっぷりののっぺい汁になり…

６回にわたり学んできた基礎講座 最終回はノンシュガーのおやつづくり 「十分甘いけど・・まだ塩を入れていないけど・・・」 「やっぱり、塩を入れたらもっと甘くなった！」 お鍋の中の人参ジャムを味見して顔を見合わせて談話中 あちらではにぎやかにクッキ…

今日は太宰府市国分小学校にお邪魔しています マクロビオティックをご存知ない方がほとんど 子育て真っただ中のお母さん方に マクロビオティックをお伝えできるのはうれしい限り マクロビオティックが健康にいいらしいということは周知のこと 実際ほんとうに…