いよいよ今年もおしまい 昨日からおせちの準備に大忙し 美味しい“たたきごぼう”の作り方を紹介しますね ここ3年くらいはこのやり方で 料理家の有元さんのレシピを参考にしたものです まずは和え衣の準備を 胡麻は香ばしく炒って半ずりに これに胡麻の量の3分…

数年前から見かけるようになった紫山芋 粘りが強く とろろにするとおいしい 今日はソティーに スライスして多めの油を熱し 返すようにしてうっすら焦げ目がつくくらい しっかり炒めるとおいしいです 従来の山芋も同様 我が家の子どもたちはねばねばが苦手 こ…

ちょいと柔らかくなった 柿をたくさん頂きました 柔らかいけど甘くておいしい！ 残りはジャムにしようかしらそれとも・・・ スライスしてオーブンで乾かして 干し柿にしてみましたよ 冷蔵保存して お茶うけにして楽しみます 長女は干したフルーツが大好き 末…

豆腐とおろしれんこんを合わせて種にし 磯辺焼きにしてみましたよ 礒の香の風味でとても美味しいです 季節の野菜でひじき炒めも 今日は玉ねぎと人参、ピーマンを合わせて 歯ごたえよく仕上げるのがポイントです ひじきはかき混ぜすぎると 皮が剝けるので要注…