リクエストメニューは車麩のカツ 「黙ってたらわからないよね」 揚げたてをほおばりながらカツの出来栄えに満足の様子 さっそく乾物を持ち帰って試して頂くことに・・・ 実は、我が家では夫が麩の食感が苦手らしく不評なの 皆さんのお家ではどんな反応かしら…

庭の枇杷の実が熟し 今年は収穫に一苦労 枇杷の木が伸びすぎて脚立も用なし 夫が高バサミを使いこなして なんと屋根に上がって、うまく挟んで 私は挟み損なって落ちてくるのをキャッチする係りになり ようやく収穫 この地に来て間もなく植えた小さな枇杷の苗…

野草に恋しちゃったみたい 森へ行くとついつい触れちゃう そうして・・・連れて帰ってしまう 森への散歩が楽しい やたら時間がかかっちゃった？やっぱり。 う〜ん、この薬草・・・なかなか名前が出てこない まだまだ新米の摘み人なの 佐藤先生によると 料理…

今日はパン焼きの経験がある方が多い プ〜ンといいにおいがしてでっかいパンが焼きあがった 焼きたてのパンをカットするのは難しい キャーキャーと大にぎわい！ パン切りナイフをゴシゴシト前後に滑らすように切っていくとうまくいきますよ。 「こんなにふっ…

初めての試み、野草摘みハイキング＆野草料理 暑からず寒からずの花曇 野草に触れながらのハイキングは楽しい 佐藤先生（自然漢方研究所福岡営業所)のお話はとても興味深い 今まで気がつかずに素通りしていた道端に薬草が こんなところに葛があったなんて ス…

新しい会員さんがお二人、ようこそ。 「ゴボウはこのままでいいんですね」 ささがきゴボウは、水を張ったボールの中にそぎ落とすのが一般的 マクロビオティック料理はやらない そのままアクをうまみに変えて丸ごと頂きます。 お味のほうは 「出汁をきちんと…

今日はのんびりゆっくり作業が進む 集う方々でムードが違う、ペースも違う 盛り付けも・・・ほらね？ あれれ、スープに茹で実そば入れるの忘れちゃった！！ のんびりしすぎちゃったかしら！（笑） そんな事もあるって 思い出してよかったね。新講座「からだ…

お二人の初めての方、ようこそ あなたも私もめぐりめぐってマクロにたどり着いた。 今日ここに集ったのも不思議なありがたいご縁 このご縁を大切にしたい さあ、今日の仲間ではじめよう！ 先輩たちがうまくリードして実に手際がいい 蒸し煮時間は材料の状態…

澄んだスープは竹の子入り 三つ葉の香りときれいな色を楽しむ あらかじめ炊いておいた実そばをそっと浮かべて仕上げます お客様に出したい一品 お味だけを楽しみむには気遣い無用 はなっからいっしょに洗ったそばの実を入れて２０分ほど煮ると 旨みのある家…

お庭の甘夏をいただく 「無農薬だから皮も食べられますよ」 私が皮をマーマレードにしたがることをとっくにご存知 どういうわけか大きなみかんが大好き ２月の声を聞くと八朔を食べる 今頃は決まって甘夏みかんを食べるのが常 汗ばむ季節には夏みかん そして…

車窓から赤い実を発見！ 降りて見回すと 辺りに野いちごがチラホラ ほら、竹やぶの中にも 童心に帰って野いちご摘み ビニール袋にいっぱい、ご満悦 つぶさないように持ち帰らなくちゃ お鍋でグツグツ なつかしい香りが充満 子どもが小さかった頃の野いちご摘…

ついに買っちゃった 大きな丸ごとのやつを 大鍋に米糠と唐辛子を入れて１時間余り やっぱり違うんだなー 独特のエグミと香りと歯ごたえと・・・ 「美味しく食べるには手間ひまがかかるんだよなー」 大の竹の子好きの夫が箸を伸ばしながらのたまう

今日はおついたち お清めの塩を敷地の隅に撒きましょうか 神棚にも供えましょうか 我が家を持ったときからの慣わしです春の陽気に誘われて 暖かな日差しを受けながらのんびりと森へ散歩 目に染み入るあお葉 渡る風も爽やかなあお葉色に感じられます 額にうっ…