初の試み、ランチ会にようこそ 今日のメニューは玄米ご飯にピリリと辛い赤カブの浅漬け 大豆から揚げの旨煮と昔ながらのひじき煮、 それに子芋と大根の柚子味噌和え お口に合いましたでしょうか？ 次回は年を越し１月の予定 どうぞ気軽にお越しくださいね マ…

煮物がどんどんおいしくなる 使うほどにおいしくなる そんな落とし蓋 我が家でも大活躍！ うすくても丈夫な落とし蓋 手づくりなのが一番いい お鍋に合ったほどいサイズ 今日はモヤシの巾着に鶴首かぼちゃの炊き合わせ 我が家で人気の煮もの 夫も大好きです。

ようこそ、平日の松永先生の陶芸教室は久々の事 四角鉢に初挑戦の方 再度の四角鉢を作る方 それに人気の落とし蓋を作る方 粘土と戯れる楽しいひと時 いかがでしたか？ 先生の指導であっという間に形が出来上がりました 一心に陶芸に取り組んだあとはランチタ…

これは日曜日コースの５回目の皆さん 今日でお料理は一通り終了の予定 どうぞ、めいっぱい楽しんでやってみてくださいね ほんとうに手際のよいこと、驚くほどの上達です それぞれのお料理の味付けを皆で味みをしながら相談なさってやっていらっしゃいます 「…

毎年この時期のなると漬け込みます 今年は暖かいのでキュウリもナスも健在です あとは大根・人参・れんこん・昆布・しょうがを少し 少し甘めのたれに漬け込んで親しい人にもおすそ分け 冷蔵庫保存で３〜４日たったころから食べごろになります 軽い重石をかけ…

「やっぱアクが気になる。さっと１０分くらいさらしてしまう。色が黒くなるのがどうも・・・」 「梅酢で旨みに変えるって…ポリフェノールも消えてしまうんですか？」 ごぼうのあク談議はことのほか熱が入ります 黒色は不人気のようです ちまたではアクは悪者…

「おいしいですね。孫に食べさせたいと思います。」 れんこんハンバーグを始めて食べての感想です 丁寧に作っていただいた豆腐入りのレンコンバーグは ほんとうにふっくら、もっちりとおいしい 「そば米いただいていこうかしら。さっそく洋風スープを作って…

遠方からようこそ お子さんが目を離せない月齢になり お家の方が見てくださっている方もおいでです おなたの貴重な時間をどうぞ有意義に、そして楽しく れんこんのハンバーグには豆腐をプラスして きのこ葛餡をたっぷりかけましょう つなぎはお麩と地粉 マク…

ソーセージって初めて！どんなかしら！？」 お気に入りのサイズに形作った おからのソーセージ フライパンで上手に揚げ焼きにしていただきました 「人参の葉って食べれるのですか？」 目をまん丸にしておっしゃいます 我が家ではパセリの代わりにしたり、か…

水曜日に癒しのマクロビ料理はいかが？ 安心安全の材料で心を込めて手作り 心身に優しい料理 国産大豆ミートにカボチャを加えて梅干し煮にしてみました 野菜の甘みと梅の酸味のハーモニー お気に召していただけたでしょうか？ 和えものは春菊と柿、菊花の白…

先日の雨の後、柔らかい葉が顔を出しましたよ 秋ヨモギは健在です 春の芽ぶきのヨモギとは違った個性 花を咲かせて散ったものもあります 天然酵母種の蒸しまんじゅうは 餡を紫空豆でこしらえてみましたよ 甘みはごく控えめ、豆のうまみを大事に・・・ね 皮が…

「パン、焼けましたよ！う〜ん・・・翌朝７時過ぎごろ、胡麻を入れて焼きました。このくらいの大きさでふっくら焼けました。」 先日、“天然酵母パンを焼こう！”の催しに参加された方もお越しです お土産のパン生地を、上手に焼いてくださったのですね 今日は…