味噌作りの仲間が増えてうれしいです 「手作りみそは同じようにやってるつもりだけれど すごくおいしく出来たり、そうでなかったり・・・」 これは毎年味噌を手作りしている方の弁 全くおっしゃる通り その時々の仕込む時期や気温、熟成期間などなどが影響し…

時期外れのスイカさん 「味も熟れ具合も割ってみてのお楽しみ、 水分補給にでもして下さい。」と まあまあ、よくいらっしゃいました 畑から直行です 私にとっては甘くておいしい 夫は皮の方がお目当て 塩もみして胡麻和えにしたのが大好き みずみずしくて格…

松永先生の陶芸教室 一心に粘土と向き合い 充実の時間が流れます 今日は大型の花瓶や 飯椀を作っていらっしゃいますよ 小森はいつもどうりランチ係 一生懸命手作りしましたよ 栗ご飯にお吸い物、小豆かぼちゃに、ピーマンの生姜煮 ナッツ入り豆腐バーグ 極め…

暑さ寒さも彼岸までと言いますが 朝晩は肌寒さを感じます さあ、おはぎを作りましょう 孫一家にもおすそ分け。

芸術が大空に広がっていますよ 朝焼け雲の美しいこと 連日の残暑厳しき候 今日も暑くなるのかしら。

「今時分にしてはおいしいれんこんだこと。」 油通してピーマンと煮ましたよ 煮汁を絡めて仕上げます 塩蔵品の茎ワカメはじっくり戻し細切りに 胡麻酢和えにしてみました 他に麻婆豆腐 手作りコチュジャンでピリッと辛い味付けです。

漬け物とともにとても重宝します お客様のご要望により 常備菜を毎週数種類準備しています 時には果物の甘煮やジャムのことも 今回、海苔と昆布の佃煮はショウガ風味に 器は、湯呑を金継ぎならぬ漆継ぎに 色漆で修理したもの 炒り黒豆は、ほんのりと甘く煮ま…

まあ、立派な冬瓜！ 重かったでしょう 「前の家主さんが植えていたらしく、 こぼれ種で育ったんですよ。」 え？それはすごい！ 草だと思って抜いてしまうところを そうなさらずに見守っていらしたんですね なんと、すばらしい！ どう料理なさっているのかし…

まだまだ暑さが続きます 押し麦を少しだけ入れた玄米ご飯は軽くて食べやすい 今日は高野豆腐のカツもどきをやりましょう 甘味噌ソースを添えて・・・ね このソースは八丁味噌を加えてコクを出しています 古くなって焦げ茶色になった味噌でも代用できますよ …

ちょっぴり涼しくなり 食欲の秋も間近ですね 白いんげんを固めに茹でて 高野豆腐にれんこん、おじゃが、玉ねぎ、人参、椎茸、パプリカ、ピーマンのトマト煮 それぞれの野菜の個性をさっぱりトマト味でいただきます 例の鶴首かぼちゃは、ベジそぼろ煮に きゅ…

天然酵母種の残りに酒粕を足して ヨモギ粉入りのおまんじゅうをこしらえました 餡は白いんげん豆の白あん ヨモギは夏も元気 雨上がりで、ヨモギの柔らかい葉が 芯の中央からのぞいていますよ 蒸したおまんじゅうの頭に 小さな初々しい緑の葉を ちょこんと載…

ミニ畑からつるを伸ばして 樫の木に登ったかぼちゃさん 立派な実がついた 収穫後1週間 そろそろ食べようかしら 切ってみるとご覧のとおり 万歳！ 以下は真のこぼれ話 じつは収穫の際 やっと手を伸ばしてつかまえた つるから切り離したとたん アスファルトの…