常備菜

漬け物とともにとても重宝します
お客様のご要望により
常備菜を毎週数種類準備しています
時には果物の甘煮やジャムのことも
今回、海苔と昆布の佃煮はショウガ風味に
器は、湯呑を金継ぎならぬ漆継ぎに
色漆で修理したもの
炒り黒豆は、ほんのりと甘く煮ました
じゃこは山椒の塩漬けを用い
米飴で仕上げています
漬けものはぬか漬け、粕漬けなど
これもまたその時に応じて準備します。