玄海の幸です 春先は浜で見つけることもありますが これはスーパーの店先で さっと茹でると 目が覚めるような鮮やかな緑に トントンとまな板の上で叩いて みるみる粘りが出て・・・ さて、酢醤油でいただきましょうか。

今日は、なんと、風鈴を手掛けていらっしゃいます 春風に吹かれ、すでに夏に思いをはせます ランチタイムは春の食材をふんだんに使ったものを準備しましたよ サクラのお花や筍、山椒の葉や実、 茎ワカメにさやえんどうなどなど 旬の素材をもとに、楽しくるん…

豆腐のハンバーグをリクエストなさいました 新玉ねぎはやわらかくておいしい みずみずしいだけ水分が多い 蒸し煮の後に水分を幾分飛ばしておきましょう 実そばのスープには南阿蘇産 高島さん作のそば米を使いましたよ わぁー！やさしい味付けをなさいました …

パンのご注文です 春ですもの、ヨモギのパンに茶豆入れて・・・ 「だちゃまめですか？」 地元での通称ではないかしら 小ぶりのもちもちとした食感のお豆です 初めての味です ご要望のレーズン、クルミ、クコの実のパンも 玄米プレーンパンは私も大好きです …

ようこそ 皆さん、マクロビオティック料理は初めてだそう 土鍋炊きの玄米むすび、大豆たんぱくの梅煮 切干大根煮、筍の香味揚げ、姫皮の梅和え 春菊とこんにゃくの白和え他 心を込めて、手作りしました なんとまあ！ 全て、きれいに召し上がってくださいまし…

今では珍しくなったれんげそう畑 摘んで花輪にして遊んだ幼い日のことが懐かしい。

新しい会員さんと初顔合わせ 今日から６回にわたり 基礎を学んでいきましょう 鍋炊きの玄米ご飯を味わって下さいね お手持ちの鍋で今日からさっそく炊くことが出来ますよ 胡麻塩も作ってみましょう 「市販の胡麻塩とは全くう違う。」 ええ、丹念に塩とすり合…

ほぼ満開ですよ 川沿いの並木道も、公園の桜も 母を見舞う病棟の皆さんにも 写真で楽しんでもらいましょう。