「うちの犬が死にかけて・・・・ 拾ったときに、年取ってるねと言われてかれこれ１１年 ５月ゴールデンウィークに弱ってついにエサをまるっきり食べなくなってね 連休だし葬儀社に電話しておいた方がいいかな、 でも最後に玄米を食べさせてみよう 大根やキャ…

ホシノ天然酵母は乾燥酵母で長期保存でき、 起こした種は安定していて扱いやすい。 完成した生種は冷蔵庫で１ヶ月位もちます。 １ヶ月近くなると、種の力は劣ってくるけど 味はいっそう美味しくなるって私は思う。 種起こしのコツを掴んでもらうのが第一関門…

ＴＳＵＢＡＫＩ（服と雑貨）とＹＵＭ（アクセサリー）の限定オリジナルショップ 手づくり作品二人展がオープン ６月２日までの限定ショップです。 どれもこれも、手づくりの温かさがいっぱい！ 愛がいっぱいの服やアクセサリーを身につけるとうれしくなる。 …

「料理教室なんて若い頃以来はじめて・・・」 「私は、○○病と診断されて。」 「3歳の子どもがアトピーで。」 「料理はほとんどしないのだけれど、それではいけないと気がついて・・・」 マクロビオティックを始めるきっかけは、人それぞれ。 目的に合う取り…

胡麻豆腐を作ったことある？ とにかく簡単だから覚えて下さいね。 「昔母が作っていたとき、大変そうに漉していたのを思い出します。」 そうね、本来の作り方はとっても手間がかかります。 胡麻を香ばしく炒って、丹念にすりつぶしたものに水を加えて水胡麻…

「わぁー」「へぇ−」 ボールの底に沈んだジャガイモのでんぷんが姿を現すと歓声が。 うふ、小学生のときこんな実験やらなかった？ きょうは、竜田揚げの衣にするためのもの。 ジャガイモの残りかすは、玄米粉や小麦粉と合わせて丸めて揚げましょうか。 油を…

いつもどうりに、土鍋で玄米を炊いたけど ほんの少し、おこげができちゃった。 スタッフの玉田さんが、湯桶（ゆとう）にしてくださった。 びっくりしたし、大感激！ 会席料理の最後にいただく湯と香の物、 湯桶（湯斗、湯次）にはおこげと湯が入っている 香…

「カンパンの味がする、素朴でいい。」 「簡単なのがいい。」 「カレーを入れたらどう？」 「いいかもネ！」 お手軽パイは好評です。 あなたのお好みの形は？ 胡麻は白でも黒でも金でもＯＫ。 入れる中身によっては、胡麻はなくてもいい いろいろやってみて…

[］汗ばむ季節になると、サッパリしたものがとても美味しく感じるようになります。 玄米卯の花寿しは、そんなときにおすすめのメニュー もちろん、お酢ではなく梅酢を使います。 卯の花を甘くしたいときは味醂を使うとよいですよ。 甘酸っぱい卯の花寿司は …

雑穀をスープに入れると美味しい 雑穀は高価ですが 丸ごとのパワーをいただくには、もってこいの材料です。 少量の稗で美味しいスープができました。 稗や粟などのごく小さい粒々を洗うのに 茶漉しを使うと便利ですよ。 あらかじめ炊いておいてスープに加え…

パイを作るのは、はなっから面倒だと思ってない？ おうちで作るのは、簡単がいい。 できるだけ量りを使わない 作業工程を単純にする。 今日は、ナイロン袋を使って生地をまとめましたよ。 ちょっとしたコツを掴めば楽々です。 生地で中身を包んで自由な形に…

足の付け根から膝裏にかけて、 湿疹が現れて10日が過ぎました。 ようやく普段どうり動けるようにになりましたよ。 当初はヒリヒリした感じがあって 三日位して赤く現れ、ブツブツが水泡になり、一つ一つの水泡が膨らんだ。 膨らみが最高になったときは、触れ…

近場で楽しんでますよ。 葉擦れの音が心地いい、柔らかな緑が美しい この時期だともうずいぶん咲いてるんだけど・・・ 今年は寒かったせいかしら やっと一輪開いてた お天気が続けば一気にバラが咲き誇るガーデンになる また来ようっと。 白鳥が優雅に泳いで…