「わぁー」「へぇ−」 ボールの底に沈んだジャガイモのでんぷんが姿を現すと歓声が。 うふ、小学生のときこんな実験やらなかった？ きょうは、竜田揚げの衣にするためのもの。 ジャガイモの残りかすは、玄米粉や小麦粉と合わせて丸めて揚げましょうか。 油を…