久しぶりの日差し 風は冷たいけれど 早春の陽光です ぶらぶらと散歩 15分くらいで太宰府天満宮へ 梅の花が咲き誇っていますよ 黄梅、紅梅、白梅競い合うように 人々もにぎやかです。

我が家の冬のおから煮は根菜がたっぷり こんにゃくやゴボウ、ニンジンなど お揚げと一緒にあらかじめ炊いておきます 子どもの頃、母がよく作っていたのは ニラが入ってっていたっけ 私もつい、おふくろの味になりますが 庭のニラは地上は枯れているので 冬場…

豆腐とレンコンに山芋などをつなぎ ぎょろっけ風に揚げてみました 長ひじきにレンコンやこんにゃくを じっくりふっくらと煮含めると 冬向きひじき煮の出来上がり 調理のポイントは 端でかき回さず鍋を返して仕上げて ひじきの黒い皮を剥がさぬように・・・ね…

天然酵母を使っていますが 家庭での冬のパン焼きは 保温に苦心します 私は最近鍋帽子を活用しています とても寒い日はさらに毛布を掛けたり・・・ 手際よく楽しくパンを焼くために おうちにあるもので工夫して・・・ね。

「れんこんハンバーグ？」 いいえ、今日はれんこんのお団子にしようかしら 揚げ団子を使って 中華風の煮ものにしてみましたよ 春雨と青菜を入れて 真っ青なかつお菜は炒めるとおいしい 青梗菜や白菜でも美味しくできます かぶと里芋の和え物は ゆず味噌で和…