日曜日の教室

雑穀をスープに入れると美味しい
雑穀は高価ですが
丸ごとのパワーをいただくには、もってこいの材料です。
少量の稗で美味しいスープができました。
稗や粟などのごく小さい粒々を洗うのに
茶漉しを使うと便利ですよ。
あらかじめ炊いておいてスープに加えると、仕上がりがきれいです。
旬の竹の子やニラを加えて香り豊かなスープができました。