おせちにもよく入れる ロール擬製豆腐 お揚げに豆腐でつくった具を延ばし くるりと一巻き 巻きすなどで形が崩れないようにして 蒸し器で蒸し上げます すっかり冷めてから切り分けます 味付けは白みそと塩で 茹でた野菜とキノコを 白菜で巻いたお浸しは 座り…