打ち豆

お豆大好き！

大豆は煮てやわらかくなるまで数時間を要するおっくうになりがちなところ

短時間で煮える打ち豆はとても便利

打ち豆をこしらえましたよ

浸水し膨らんだ大豆を

木づちでまさしくパンと打って潰して平らにします

ザルに広げて乾かし

ビんに入れて保存しています

形が似ているので花豆ともいう

昆布と一緒に煮たりひじきに入れたり

海藻との相性抜群！