コロッケ

大豆をたくさんいただきました
浸水して、煮て、つぶして
コロッケを作ってみましたよ
さて、衣をつけてパン粉をまぶしましょうか
からりと揚げるとできあがり
大豆の甘みが程良い
これもいただきもののグリーンピースで豆ごはん
一般のお豆より大粒です
「ばあちゃんがこの品種を絶やさぬがために、毎年この豆の種をまいてるの。」と
なるほど合点がいきます
ズイキは地元産、木綿豆腐でけんちん煮に
シメは糠漬け
ぬか床が慣れてきて、程よい酸味が
カリカリとおいしい。