炒り豆腐はよく作ります ちょっと趣を変えて 豆腐を華やかな黄色にしてみました クチナシの実で染めてよく水気を切っておきます あとはいつも通り 材料は手元にある玉ねぎ人参インゲン その時々でシイタケやグリーンピースなどなど加え それらを順次炒めたら…