ゆかり（梅漬けのときの紫蘇を干して粉末にしたもの）を手づくりするには今年の紫蘇？ 古いものでＯＫですよ。梅酢をよく切ってしっかりしぼってから、ざるに広げて天日に干します。からからになったら揉んで細かくします。さらに細かくするには、ミルサーに…
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