2008-09-25から1日間の記事一覧

頑張らない味噌づくり

がんばって沢山つくって、大変な思いして止めてしまった人いない? 味噌作りで一番大変なのは、大豆を柔らかく煮てきれいにすりつぶすこと。 沢山作ろうとすると、大鍋や大きなボールなどを用いての大掛かりな作業になります。 手づくり味噌に挑戦する場合、…