すがすがしいカラリとした秋晴れ。 昨日昼までは残暑に汗して、午後になるとグングン気温が下がり一気に秋がやってきたのです。 酵母は生き物。 焼き上がりから逆算して仕込み時間を設定しますが・・・・ 気温により発酵に要する時間が変わるので、今回もア…
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