寒くなり蓮根がおいしくなりましたね。 マクロビオティック料理にはこの蓮根がよく登場します。 煮物や酢の物、揚げ物他 また、おろしレンコンにしてぐっとレパートリーが広がります。 今日は豆腐とおろしたレンコンをあわせて 海苔巻きにして焼いてみました…