今年は久々に小梅の梅干しを漬けることにしました まずは一粒一粒ヘタとり これがなかなか手間がかかる 水洗いして塩をまぶしつけながら瓶に入れる 3号の瓶に4キロの梅が漬かる あふれそうでもＯＫですよ 塩の浸透圧で間もなく沈みますから 少量つける時は梅…