「青梅を1キロ塩漬けにしたのですが梅酢を取って料理に使いたいんですが・・・ 紫蘇はまだ購入していません。」 今、青梅が梅酢をかぶっている状態なのですね 白梅酢がお望みなら少し汲みだしてもいいですよ 紫蘇漬けをする場合、赤紫蘇が手に入った時に揉ん…