ぴちぴち新鮮白瓜を見つけましたよ さて、塩漬けをしよう 縦半分に二つ切り スプーンで種の部分をくり抜いて取り除く そこへ自然塩をたっぷり詰める しっかり重石をかける 水がたっぷり上がるまで４〜５日待ちます そのあと昨年の古粕に５〜６日下漬けをし …