今年も梅干し作りの時期になりました たくさんの梅が出回っています 中梅のしっかりした実を選びましょう 面倒でもヘタは外したほうがよいです 洗った梅を２割塩で漬けこみます ４キロ以上漬けると重石はなくても梅酢が上がってきますよ 今年は梅酢がたくさ…