「父の後を受け継いで去年から私が漬けてるの。」 まあ、奈良漬けの伝承ね 「去年のは、ちょっとしょっぱかったのよね。塩を入れすぎたかしら？」 そう？塩加減は勘どころ 種を取り除いた後のくぼみに７分目くらいかしら 手のひらと指の腹でそっと押しこんで…