南阿蘇の高島農園のヤーコンは新鮮 アクが少なく皮が直ぐに剥ける すき昆布とごぼうもちょっと入れて きんぴらにしました 塩味でヤーコンの甘みを引き出します 炒りごまを加えて出来上がり 大きな梨を頂いたのでサラダに入れました マスタードドレッシングサ…