赤めの里芋の親芋だって 南阿蘇の高島農園産です そしてかぶ、 阿蘇の黒いしっとりとした土がついています これを使ってクリーム煮を作ります 煮崩れを防ぐ意味もあって 切った野菜を半日ほど干す もちろん旨みも増しますよ あとはいつも通りの調理でOK。