ちょい干し野菜

赤めの里芋の親芋だって

南阿蘇の高島農園産です

そしてかぶ、

阿蘇の黒いしっとりとした土がついています

これを使ってクリーム煮を作ります

煮崩れを防ぐ意味もあって

切った野菜を半日ほど干す

もちろん旨みも増しますよ

あとはいつも通りの調理でOK。