福岡正食クッキングコースは春日市クローバープラザにて
午前が初級、午後は中級コースが学べます。
どういうわけか、私たちのグループは４人なのです。
「６人分作ってください」
「はーい！」
ハードなんだけど、まなびも多い。
欲しい大きさの鍋が足りなくて、加熱途中で移し変えたり
コンロの火力に合わせて、鍋をかけかえたり
工夫しながら調理できるのも、かなり慣れてきたせいかしら・・・
できたマクロビオティック料理は
・ごぼうと揚げ入り御飯
・ひじき五目煮
・小豆スープ
・柿と車麩の酢味噌和え
・豆腐ケーキ（チーズケーキ風）
「この（マクロビ）お料理って、ほんとうにおいしいね。」
「車麩をそのまま火を通さず使うのって意外よね。」
「スープの塩加減ちょうどいいね、おいしい！」
「ケーキ、甘ーい！もうちょっと酸味があってもよかったね。」
まったく味加減が分からなかった日々から
時を経て
塩加減もお砂糖ナシの甘さ、酸味加減もすべて術中にあり。
これって、スゴイと思いませんか？
