久留米サークルにて

ぎんなんがおいしい季節になると
がんもどきをこしらえたくなる
この辺りでは飛龍頭と呼ぶよりがんもという方が多い
山芋を入れて口当たりのいいがんもを作りましょうね
小松菜の煮びたしと盛りつけるといい
煮びたしの煮汁をがんもがいい具合に吸って
いっそうおいしくなる
食べる時、熱々のがんもから翡翠色のぎんなんがのぞくと
深まる秋を感じるの
大根とにんじんのサラダはレーズン入り
胡麻は香ばしく煎って切りゴマにしてね
お正月のなます代わりにしてはどうかしら。