「お砂糖使ってないのに甘い！」
切干大根の胡麻酢和えの甘味に驚いた様子
おひさまの力でぐっとうま味甘味が凝縮される
そんな切干大根は消化吸収にも優れていますよ
買い求めた切干大根は晴天のもと
笊に広げて日光に当てるとさらにおいしくなりますよ
車麩は出汁で煮て下味をつけてみましょうね
いきなり調味した出汁で戻すのとどう違うかって？
煮ると、しこしこととした食感で噛みごたえがあるようですよ
また、車麩が汁を含んだ状態で調理するとジューシーに仕上がります
どうぞ試してみて、あなた好みになさってくださいね。
