2009-04-21 佐賀教室にて 味噌とりんごを使っての甘酸っぱい味噌ソースは、ここ佐賀でも人気です。 りんごそのものを使うもよし、りんごジュースで代用してもよいです。 八丁味噌や古くなった味噌、しょう油などを加えると、色味ともにコクが出ますよ。 冷蔵庫に作り置きもOKですが、一週間以上置く時は、再度火を通すと長持ちします。 「子どももマヨネーズなどを多用しているので、このソースはいろんなものに使えそうね」 「この寒天のデザート、近々お客様が来るので出そうかな」 実際に使って、役立ててくださることが嬉しいです。