木曜日の教室

「炒り豆腐はよく作ります。」
じゃあちょっと違った趣にしましょうね
スクランブル豆腐は溶き卵風の種を焼くのですが
焼き色をつけて裏返したら、ふたをして弱火で３分くらいで焼き上げるのがコツです
「オムレツみたいね」
あっさりきゃべつ漬けは４〜５％の塩水に重石をして漬け込みます
今日はそのまま千切りにしていただきましょう
サラダや酢の物など使い回せてて重宝ですよ
一玉のキャベツを持て余した時にどうぞ