今日からまた新しい勉強のスタートです
「我が家では黒胡麻をよく使います、何にでも振りかけて食べています。やはり黒ゴマがよいのですか？」
私が習った３０年ほど前には女、子どもは白、男は黒などと言っていました
陰陽の兼ね合いだったのでしょう
一般的にお料理には白胡麻が登場することが多いようです
おおよそごま塩は黒胡麻で作ることが多いです
白胡麻でも作ってみてください
それにしてもきめ細やかで香りのよい極上のゴマ塩ができましたよ
本当にお上手です
「味噌の味が違うのでみそ汁の味加減が分かりません。」
なるほど、
大丈夫、おいしいみそ汁ができました。
