山椒の実

「湯通しして冷蔵保存しています。長くなると色は悪くなりますが風味良く佃煮などに重宝します。」
私は塩漬けにしてビンに入れ、冷蔵保存しています
かなり長期保存できますよ
使う時に塩抜きして使っています
「このところ、枝が大きくなりすぎて・・・・」
まあ、すりこぎができるかしら？
「あ、そうですね、すりこぎ、いいですね。」
地植えは成長がはやいでしょうね
我が家は鉢植えですが今年は実がつきませんでした
清涼感とぴりっと辛い山椒の葉と実
日本のハーブをおおいに楽しみましょうね。