「玄米ご飯がどうもうまく炊けないんだけど・・・」
吸水し水切りした玄米と、お鍋を持ってきてもらいました。
２カップのお米に対してちょっと大きすぎるお鍋。
４カップは炊けそうな大きさです。
とにかく炊いてみよう。
１．５倍の水を入れる。
沸騰するまでは強火でＯＫ。
中火で１５分くらいかけてお米がお水を吸ってひたひたになるのを待つ。
ひたひたになったら、極弱火で４５分、これからは炊き上がりまで蓋を開けない。
４５分したら１０秒ほど強火にしてから火を止める。
１０分蒸らせば出来上がり。
さあ、うまく炊けたかな。
蓋を取り、底から混ぜると・・・・
ほーら、炊けてる！つまんで食べてみる、おいしい！
よかったね。おいしく炊き上がって。
おもわず、にっこり。
主食がおいしいことって、とても大事ですよ。
以上の炊き方はおうちにあるどんな鍋でもＯＫです。
好みのおいしさに炊けるよう吸水時間や火加減など調整してみてくださいね。
