ほんの少しやり方が違っただけで違ったお料理になるのにびっくり！
じぐれ味噌を作ったのだけど
重ね煮の手法で味噌をお鍋の中の材料の上に平らに載せるのに
このグループではこんもりと乗っけたものだから味噌が材料の回りに垂れて香ばしい臭いが。
焦げては大変と垂れてる味噌を引き上げようと少々材料と共に返しました。
要するに、重ね煮ではなくなったのですね。
出来具合の違いに驚いた皆さん
半分を換えっこして頂いてみて、違いに納得。
「やっぱり、こっちがおいしい。」
あなたは、どっちの時雨味噌が好き？
