吊るし柿

ここ太宰府、ようやく寒さがやってきました
夫が調達した渋柿ですが
実は冷蔵庫の中で４〜５日保管
なぜって、暖冬の年、剥いて吊るした柿が
ハエやカビのためにやむなくジャムになり果てた苦い経験から
気温が下がるのを待ったのです
夫と二人でせっせと柿剥き
皮も干してたくあん漬けや白菜漬けに用います
あれれ、几帳面な夫は皮むきが上手
私の剥き残しをきれいにしてくれている
そしてごらんのとおり吊るしてくれましたよ
このまま無事にお正月を迎えますように。