炊き合わせ

じっくりと味を含ませた煮ものは

とてもおいしいもの

ごはんのおかずにもぴったり

今日は厚揚げと日本かぼちゃそれからいんげんの炊き合わせ

土鍋の底に戻した昆布を敷いて材料を仕込みます

材料が柔らかくなったら醤油を幾度かに分けて入れ

弱火でじっくりと味を含ませます

煮汁が上がるように落としぶたを使うのがお勧めです。