雲一つない晴天です
落花生とさつまいもを掘りに出かけました
広々とした農園での体験です
雨が無く乾いた土は固くなっているとの事
背中に日差しを受けながら
気持ちの良いひと時でした
お芋は3~4日置いたほうが良いそう
早速落花生は塩茹でで
多すぎる位の量の塩を入れた湯で
私は40~50分くらい茹でます
表面に浮いてくるので皿など落し蓋で押さえながら
茹で上がったらそのまま冷ます
私は数時間置きます
ザルに上げて出来上がり
食べた残りは殻から身を出して
冷凍保存しておきます
スープなどに重宝しますよ。
