金山寺味噌

毎年今頃になると

いそいそと仕込みます

プランターのキュウリの花が咲き出しましたよ

もろきゅうは抜群の味

一番の楽しみです

ドレッシングやタレ、和え物など

調味料としても使います

金山寺麹を使うと簡単です

醤油仕立てで、昆布、生姜、人参を

刻んで加えて仕込みました

10日程経つといい感じに

頃合いを見計らって

冷蔵庫保存にします。