マクロビの基礎を学んでおいでです
「母にはやはり砂糖を少し使っています。そんなに甘くは味付けしないのですが。」
「こんなにおいしいなら、お醤油だけでいいかもしれない。」
砂糖で調味した味に慣れていらっしゃるなら
少しづつ徐々に味醂で調味した味に慣れていただくとよいですよ
無理がないようほんの少しづつ取り組んでくださいね
汁の味付けもご自分でなさいましたよ
「まだ薄い・・・・だんだん近づいてきた。」
素晴らしい舌の持ち主のようです
きんぴらごぼうは煮汁で味を確認するとよいですよ
鍋をゆすったり返したりしながら煮汁を絡めて仕上げます
ほらおいしく出来ましたね。
