昆布と削りカツオを漬け込んだしょう油
山里のもの、ダイコンやタケノコなどなど
カツオの旨みが煮物の味付けを手つだってくれることがあります
しょう油を使った後の昆布とカツオ
刻んで佃煮にしてお結びの芯にしようかしら
「しょっぱいよ、何か薄める材料はない？」と、娘殿
う～ん・・お酒？みりん？それとも鰹節を足す？
「カツオではない他の材料は？」
新たな昆布？シイタケ？相性はいいと思うけど・・・
残りもののエリンギでどう？
というわけで、出しがらの昆布とカツオ＋エリンギの佃煮の完成
「お結びの芯ではなくごはんに混ぜるっていうのはどう？」
そうね、やってみて
わー、おいしそう
じゃあ後はきんぴらで五目お稲荷さんにしようか
あれまあ具が足りない
かぶ葉の菜飯を詰めちゃおう
ほどなく、どうにかこうにかできあがり
おうちごはんは面白い、そしてたのしい。
